Hurra, er ist da! Wir haben einen Oberfrankenburger! Am Anfang stand die Idee, ein Gericht zu entwickeln, das ganz Oberfranken auf einem Teller vereint. Zugleich sollte es eine moderne Zubereitung sein – wir wollten zeigen, dass Oberfranken mehr kann als Schäuferla und Bratwürste (ohne jedoch diese wunderbaren Gerichte gering zu schätzen!).
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