Feinkost Schmauß

Ein Mann, ein Laden

Christian Schmauß wuchs inmitten der elterlichen Fischzucht auf und startete dann in eine Bilderbuchkarriere bis hin zum Pharmaziestudium. Nebenbei arbeitete er schon im Laden seiner Eltern, der sich nach und nach zum Feinkostgeschäft mauserte. Insbesondere als sich der sympatische Bayreuther entschied, das Studium erstmal an den Nagel zu hängen und die Kunden im Geschäft zu beglücken. So ein bisschen wie in einer guten Apotheke fühlt man sich manchmal trotzdem. Denn Christian berät umfassend mit Liebe und weiß immer aus irgendeiner Ecke noch eine weitere Spezialität zu holen, die das Geschmacksempfinden des jeweiligen Gastes auf ungeahnte Höhen treiben wird. Kerngeschäft bleiben natürlich Forellen, Sailbinge, Karpfen, Lachsforellen, Waller, Zander, Hechte und ein paar Aale. Dazu kommen kanadische Wildlachse, die aber von Christian selbst geräuchert werden, heimisches Wild, eine edle Käsepalette, feines Brot, Spitzenbioweine und vieles, vieles mehr.