Hotel-Gasthof Wasserschloß K. Bär und C. Bethke OHG

Hotel/Übernachtung, Gasthaus/Restaurant

Mit Vital-Küche

Neben der traditionellen Fränkischen Küche fährt Küchenmeisterin Claudia Bethke eine zweite Schiene – die Vital-Küche. In eigenen Worten: „Der Genuss der kulinarischen Angebote im Frankenwald muss nicht mit schlechtem Gewissen verbunden sein. Speziell für Gesundheitsbewusste haben wir ‚Unsere Frankenwald-Küche – natürlich vital‘ entwickelt.“ Alle Rezepte auf der speziellen Speisekarte der Vital-Küche sind von Ernährungsberatern geprüft und entsprechen den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bezug auf eine ausgewogene Ernährung. Seit der Übernahme von ihren Eltern 1996 sind Claudia und ihre Schwester Kerstin Bär dabei, diesen Spagat zwischen Frankenwald-Küche und Wellness-Hotel immer weiter auszubauen, und das mit großem Erfolg. Dazu trägt natürlich auch das Ambiente des zwischen 1977 und 1989 umfangreich renovierten Wasserschlosses bei. Wir empfehlen Ihnen neben den „klassischen Spezialitäten“ auch die Schweineroulade in der Biersauce, das Zicklein in Eierbrüh oder die gefüllten Tauben.