Plassenburg Kelterei eG

Saft statt Bier

Geht der Verbrauch beim Gerstensaft immer weiter zurück, lässt sich beim Obstsaft genau der gegenteilige Trend vermerken. 1951, im Gründungsjahr der Plassenburg Kelterei, trank jeder Deutsche gerade einmal zwei Liter Obstsaft im Jahr. Ein halbes Jahrhundert später waren es 42, seitdem weiter steigend. Kein Wunder also, dass sich aus einer kleinen Genossenschaft von 65 Obstbauern, die ihren Saft in den Stollen unterhalb der Plassenburg lagerten, eine Großkelterei für viele Hundert Bauern mit mehreren Millionen Euro Umsatz entwickelt hat. Der neue Sitz in Bad Berneck wurde übrigens durch den Umzug der Deutschen Bahn möglich, die das Gelände, das heute großräumig unterkellert ist, an die Genossenschaft übergab.