Teichwirtschaft Maisel W.

Franken-Fisch in der Gourmet-Version

Wolfgang Maisel startete schon 1973 in die Teichwirtschaft und begann damals mit der Forellenzucht. Nach und nach wurden es mehr Teiche – und auch verschiedene Fischarten, wie etwa Karpfen, Saiblinge und Lachsforellen. Mit viel Liebe und seiner Erfahrung aus seiner Zeit an der Lehranstalt für Fischerei reifen die Fische zu perfekten Exemplaren ihrer Art, bevor sie dann fangfrisch im Räucherofen oder auf der Fischtheke landen. In der Metzgerei in Bad Berneck können die Kunden fangfrischen Fisch direkt abholen. Für größere Feierlichkeiten bereiten Wolfgang Maisel und sein Team auch Platten oder frisch gegrillte Fische zu. Beim jährlichen Fischerfest in der Siedlerscheune in Bad Berneck können Sie die Fischer auch live erleben und Köstlichkeiten von gegrillten oder warm geräucherten Forellen, Karpfenfilets im Bierteig, kalt geräucherter Lachsforelle über Forellensalat und Forellenpastete bis zum Karpfendillsalat genießen.